なぜ韓国焼酎はミドリ色瓶なのかな - minaQのつぶやき 네토미나

焼酎の韓国型誤解

ニホン統治時代に旧来の歴史的醸造法で作られた民間酒は全て無くなった？

そんなバカなことを言い出す韓国人っていっぱいいます、ニホン統治時代には酒税を整備して密造酒のなかでも危険なメタノール含有の酒類を取り締まったりしていました。税収はそのまま新政府が利権を持っていったハズです。

※ニホン統治時代の朝鮮は発展途上でありニホン本土からの税金の持ち出しで近代化が図られました

穀物は全て食料にする　輸入穀類が全体消費量の70％を超えていた頃

朝鮮戦争の停戦から10年以上過ぎた1965年1月に当時の韓国政府の通達によっては蒸留式焼酎の穀類使用が禁止されました。それまでは多様なニホン式焼酎製造法が主流でしたが穀類の使用禁止のため代替原料使用になって変な原料で作るという文化が生まれたのです。

トウモロコシやキビといった穀類ですら食用にするために酒類への転用がきびしく取り締まられたためにビール、焼酎といった穀類原料の酒類が打撃をうけることになったのです。

精米したときに出る米ぬかからつくるとメチルアルコールが生成されることもあって

中毒事故が多発したのもこのころです。

※廃蜜糖からつくる場合にもペクチンが含むメトキシル基はぶどう酒や果汁のメタノール含有の原因になる

韓国では焼酎が20度程度ということでそのまま飲むスタイルがふつうです、工業的に大量に生産されるエチルアルコールに水と大量の甘味料を加えてつくられます。

ちょっとアルコールに弱いひとはビールで薄めて飲むのが流行ですね、　それは何でもまぜなきゃならないという国民性によるところが大きいですよ。

ビールについても麦芽の使用量の規制が無いのでビール風飲料にアルコールと香料を加えて作るのがふつうです。

（1）焼酎に唐辛子に乗って飲むと風邪が治る？

唐辛子、焼酎は体に汗を出るようにして一時的に体温を下げる効果はあるが、風邪を治すものではない。むしろ悪化の危険性があるむしろ、もやしスープに唐辛子をまぜて食べるのがよい。

※写真⇒金魚という焼酎の飲み方、韓国ではこういう飲み方は存在しません

　（2）なぜ希釈式焼酎しか無いの？

法的に化学反応を介しては、お酒を作ることができなくなっている。

穀物を、酵母などの酵母で発酵させたアルコールのみを焼酎原料として使用することができる。穀物などを発酵させてアルコールを作るアルコールの沸点は78度である。 78度以上に加熱すると、アルコールは蒸気となってそれを冷やしてもう一度アルコールとなる。これを蒸留酒といい、これには原料の香りが生きていることになる。上記の蒸留酒に水を混ぜて（薄めて）作成することが希釈与える希釈する無色無臭のがほとんどである

"希釈"という語感のために化学製品という誤解が生じたのだ。

※希釈式といわれる韓国での焼酎はアルコール度数が12度程度なのでそのまま飲むかビールでアルコールをうすめて飲むのが普通ですからね

（3）焼酎にも栄養価がある？

焼酎はほとんど栄養価がない。ただしカロリーがあるだけだ。