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嫌韓（いやかん）ってホントはどうなの？

世界キムチ研究所、高血圧にもキムチ

恥ずかしい“韓国型主張” #その他環境問題
 
 
 

 世界キムチ研究所
 
 
  1。  2013年キムチ専門人材の養成課程の教育計画。  
  2。  キムチ専門人材の養成課程教育申込書および誓約書
 
  募集要項
世界キムチ研究所はキムチ産業振興総合計画のキムチ関連産業の在職者を対象に、企業隘路技術を現場で解決できるように技術教育支援のために2013年にキムチ専門人材の養成課程を次のように動作いたしますので、多くの参加がありください。
 
 [5大重点教育内容]
 - 品質管理分科：キムチの衛生安全性の確保と品質の標準化のための理化学的、微生物学的品質管理のための実習中心の教育
 - 製品開発分科：学校、病院給食やキムチ新市場開拓のための市場で必要とされる健康食品のキムチを中心に新製品の開発ノウハウ伝授
 - 原料の管理分科：キムチウォン副材料の管理と保存とキムチの原料選別？ 購買管理などキムチの原料利用の効率化のためのノウハウ伝授
 - プロセス管理分科：キムチの生産·工程管理、白菜の漬物の技術と生産性の向上、漬物塩水の再利用技術などの教育を通じて、生産性と効率性の向上
 - 市場経営分科：キムチ産業と海外市場への理解、文化と産業の発展のための制度的支援などで構成
 1。  対象者
 a。 優先選抜対象者
 - キムチの製造·加工業者従事者（経営者および従業員）
 - 採用予定機関の要求者
 - キムチ食品関連産​​業従事者
 - キムチ関連コンテスト受賞者
 - 農漁業
 b。 一般選抜の対象者
 - キムチ関連団体および関連業務担当公務員
 - キムチ関連事業創業準備企業、団体または個人
 - 外食業関連企業および個人（飲食店従事者）
 - 調理講師
 2。  募集人員 ：25名程度
 3。  期間 ：2013年7月19日〜10月12日（14週/ 200時間）
 4。  コース

区分  コー​​ス  トレーニング時間 
理論 
一般的な教育 47時間
オンライン教育 12時間
分科討議  　　 7時間  
 実習 
内部実習   56時間
外部実習    90時間
合計  　　  200時間

 5。  教育費：162万ウォン（受講者負担金、材料費と受講料を含む）
 6。  場所
　-a。 州教育場所：世界キムチ研究所（光州キムチタウン）
　-b。 所在地：（503-360）光州広域市南区イムアムドン675-1番地外
 7。  教育主管 ：世界キムチ研究所主管、（社）光州キムチアカデミー教育協力
 8。  教育生募集期間 ：2013年7月1日〜7月15日
 9。  受講生の選抜基準
 - 1次選抜基準：まず、選抜対象者情報（一般選抜の対象者は、2次選抜基準）
 - 2次選抜基準：従事分野（キムチ業者は、創業準備者優遇）、企業規模（中小企業）、役職（現場技術責任者優遇）
 - 3次選抜基準：志望動機、教育意志など主観的な選抜基準
 10。  申込方法 ：世界キムチ研究所ホームページ（www.wikim.re.kr）から申込書をダウンロードして電子メール（ty1004@wikim.re.kr）に提出した。  <メール受信が可能>
 11。  合格者発表
ホームページ公開や個別通知
 11。  問い合わせ先 ：キムチ専門人材の養成課程担当062-610-1749
 
 
 
 
 
っていうのがあってね
 
こういう研究をしているんです
 
 
 
 
高血圧にはキムチが効果的
 
 
イメージ 1［キムチミーナ］　キムチの塩分が高血圧を誘発するという主張は根拠が薄いことが明らかになった。
 
世界キムチ研究所のキム·ヒョンジュ博士研究チームは、最近の研究で、カリウムが多い白菜などの野菜を塩に漬けて作られたキムチを的熟期で発酵させて摂取する場合には、キムチの抗酸化物質、食物繊維、乳酸菌などのカリウムとナトリウムの比率などこの抗高血圧効果を示す因子であると判断した。
研究チームは、キムチと高血圧との関係についての研究結果を光州広域市で13日から開かれている2013年韓国食品栄養科学会学術大会で発表した。
研究チームは、低塩白菜キムチ（塩分濃度1.5〜2.0％）よりも相対的に高い塩含有量の白菜キムチ（塩分濃度2.57％）が塩感受性ラット（Dahl salt-sensitive rats）の血圧と腎機能への影響を調べた。 その結果、飼料に2.57％の塩（NaCl）を混ぜて摂取させた群に比べて、同じ量の塩を敵熟期に発効されたキムチの形で摂取させたグループで、血圧の上昇が12％軽減され、腎機能障害の主要なマーカーある蛋白尿も有意に52％低かった。 つまり、発酵キムチを通じたナトリウムの摂取量は、塩感受性ラットの高血圧や新症の発生を軽減させることができるという結論を得た。
世界キムチ研究所は、研究結果に基づいて、キムチと高血圧との関係についての詳細な研究を推進する計画だ。
 
 
（翻訳：みそっち）
 
 

 
キムチってすごいですね　（棒）