みそっちの、ちょっと寄り道⑲
ミケ それちがうし
再掲載
みそっちの、ちょっと寄り道⑲
ジメジメしたところにいます
［グルメミーナ］高タンパクで低カロリーな昆虫食といえばソウルっ子にはお馴染みのポンテギがあります、蚕の繭から糸をとったあとに残るアレのこと。（※あのつり餌のにおいがします ヒント：マルキュウ）
でも韓国じゃもう生糸の生産はしていませんよ、ポンテギは中国や遠くベトナムから半加工品として輸入されています。 繭から生糸を取り出すときに茹で汁にシリコン系の潤滑剤を入れると糸がほぐれやすくなります。だから食べちゃダメね
そこで今日はもう一つの奇食をご紹介しましょう。
これは最近ソウルっ子に人気なコプトゥンガと呼ばれる珍味ですよ
古くは朝鮮時代から食べられていたとされ、韓国最古の料理指南書である"河南食流類集"にも滋養によく効く、とされ高級食材としてお年寄りのために捉まえたことが記録されています。
（足腰の弱ったお年寄りに食べさせるんだとか 韓国はそいうの多いよね）
たいていの昆虫は外殻が堅くそのままでは食感がよくないため昆虫食にも嫌悪するひとたちもいるが"コプトゥンガ"は羽根が無く、殻がやわらかいため独特の食感を楽しむことができる。
（翻訳：ﾈﾄ ミナ）
コプトゥンガ？ なになに？
