混ぜる国⑦ - minaQのつぶやき 네토미나

ヤンブンビビンバという韓国の奇食文化

まず手当たり次第に放り込み混ぜる

ステンレスのごはん容器3個分　赤いのはコチュジャン

あとは混ぜるだけ

そこにあるものは全部入れちゃう

混ぜる加勢も

実食

お出かけ先でもすぐにできます、大勢でそのまま食べるのが普通です。

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なぜ彼らは混ぜるのか

給食の無かった頃の学校は弁当持参でした、しかし急激な経済復興と所得格差から生徒間の弁当の内容に格差が問題になりました。　弁当検査などもあったようです。

そんなお弁当もみんなで混ぜてしまえば格差(差別)のない社会になるのではないかということから生まれたのは弁当を混ぜることでした。学級内の班ごとに大きな容器に各自の弁当をあけて、それを混ぜてから食べるということで差別解消を図ったのです。

韓国には”十匙一飯”という言葉があります。　弁当を持ってこれないひとにひと匙ずる分け与えることで欠食生徒を無くそうという運動からでてきたものです。

韓国で漢字表記の文字列をみるとさぞかし歴史ある言葉のようにも見えますが、初出は1972年といいますから、朴正煕がアジア最貧国からなんとか抜け出そうとしていたころのことです。（ｷﾀ朝鮮を追い越したのもこの頃）

文化の多様性を拒否すればビビンバを混ぜる理由がわかる

このように弁当を振る、あるいは弁当を混ぜてしまうという行為を直に体験してきたのが現在の韓国の大多数を占める40～50代ということになります。彼らにとって理想の国家とは”格差のない社会”だったのでしょう。あらゆるところで混ぜることを強制されてきた多くの韓国人はこれを何の不思議とも思わずに次世代にも強要しています。

その一方でこのような食べ方を拒否する人たちもいます、当時すでに財閥のようなものはあったので公立学校で強要される”混ぜ弁”を体験せずに過ごしてきた上流階級はその当時から存在していました。　また、朴正煕のころにすでに成人していた韓国のお年寄りのなかにはビビンバ式の食べ方をに拒否反応を示す人たちもいます。　

ビビンバのような混ぜて食べる文化も古くからあったのかもしれません。しかしそれは現在知られているような、来客者や家長が食卓にあるものすべてに手を付けてから残り物をみんなが食べる式の朝鮮餉食や、戦後にはじまった進駐軍の”残飯”を集めてそれを混ぜて食べていた”部隊チゲ”とは事情が違うのです。

”韓国型単一嗜好”にもあらわれるように、多くの韓国人は多様性というものを望みません、むしろほかの人と弁当を混ぜることで得られる民族の一体感こそが韓国の原動力と考える言論も少なくありません、いわゆるキムチの強制配布ですね。

ちなみにｷﾀ朝鮮にはビビンバを強制する文化はありません。韓国式ビビンバというメニューがあり、混ぜて食べるようになったのは1990年代になってからです。